8月24日訊(記者 代紫庭)“現(xiàn)在賣一頭虧一頭，不如再等等看”一位養(yǎng)豬戶向藍(lán)鯨新聞記者反映，前段時間生豬出欄價持續(xù)下跌，決定暫緩出售，等待市場回暖。

8月21日,國家發(fā)展改革委監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示全國平均豬糧比價跌至6:1以下,觸發(fā)三級預(yù)警,并表示將于近期會同有關(guān)部門開展中央凍豬肉儲備收儲。

同日，華儲網(wǎng)發(fā)布了《關(guān)于2025年8月25日中央儲備凍豬肉收儲競價交易有關(guān)事項的通知》(以下簡稱《通知》)，宣布將啟動1萬噸中央凍豬肉儲備收儲。

在行業(yè)整體承壓的背景下，部分龍頭企業(yè)在業(yè)績表現(xiàn)上卻十分“反差”，展現(xiàn)出驚人的抗風(fēng)險能力。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，生豬養(yǎng)殖市場不斷向龍頭集中，未來存在中小養(yǎng)殖戶退出市場的可能性。

豬價預(yù)警，養(yǎng)殖戶“壓欄”硬撐等待調(diào)控救市

在貴州省黔西南州晴隆縣規(guī)模養(yǎng)殖戶王勇(化名)的養(yǎng)豬場內(nèi)，近200頭生豬已達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)，但他卻遲遲未聯(lián)系屠宰場和經(jīng)銷商。

王勇告訴藍(lán)鯨記者，目前當(dāng)?shù)赝馊i出欄價僅為13.5-14元/公斤，且今年以來飼料價格、防疫成本都在增加，但豬價自春節(jié)后便持續(xù)下跌。“現(xiàn)在是淡季，但往年也沒這么低過。”

外三元生豬是目前國內(nèi)飼養(yǎng)量最多的品種，去年7月，據(jù)中國養(yǎng)豬網(wǎng)豬價系統(tǒng)監(jiān)測，全國三元生豬當(dāng)月均價能達(dá)到19.26元/公斤。而要追溯到上一次豬價嚴(yán)重下跌，還是在2021年。當(dāng)年由于非洲豬瘟后產(chǎn)能快速恢復(fù)，豬價快速下行，全年觸底時(10月)有一周均價低至14.54元/公斤。

據(jù)國家發(fā)展改革委價格監(jiān)測中心及卓創(chuàng)資訊共同發(fā)布，截至2025年8月13日當(dāng)周全國豬糧比價為5.26，環(huán)比下跌1.31%。按目前價格及成本推算，未來仔豬育肥模式的養(yǎng)殖頭均虧損35.77元。

豬糧比價是監(jiān)測生豬養(yǎng)殖盈利狀況的關(guān)鍵指標(biāo)，即生豬出場價格與飼料平均價格的比值，它直觀反映了養(yǎng)殖戶收入與最主要飼料成本之間的對比關(guān)系。這一比值越高，代表養(yǎng)殖盈利越好；比值過低，則意味著行業(yè)可能正陷入虧損。

面對虧損，王勇選擇“壓欄”。即暫緩出售生豬，等待價格回升。但這一策略并非沒有風(fēng)險。“壓欄意味著每天還要投入飼料成本，而且大體重豬可能被屠宰場壓價。”他坦言，目前只能“硬撐”，等待市場價格變動。

按照國家發(fā)展改革委等部門聯(lián)合印發(fā)的《完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機制做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預(yù)案》(以下簡稱《預(yù)案》)中規(guī)定，當(dāng)豬糧比價低于6：1時，便進(jìn)入三級預(yù)警區(qū)間。

對于生豬價格過度下跌的態(tài)勢，國家層面及時出手，采取“新增收儲”和“輪換收儲”的組合拳穩(wěn)定市場，王勇們的轉(zhuǎn)機正在出現(xiàn)。

8月21日，華儲網(wǎng)發(fā)布《通知》，明確了本次中央儲備凍豬肉收儲競價交易將于8月25日進(jìn)行，收儲數(shù)量為2萬噸。次日，多項凍豬肉輪換收儲競價交易通知發(fā)布，分別明確了8月26日至29日連續(xù)四天的輪換收儲競價交易的數(shù)量、品種及其他事項。

對于即將開展的凍豬肉收儲交易，山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司生豬分析師李晶向藍(lán)鯨記者表示，從短期行情看，中標(biāo)企業(yè)加大生豬收購，無疑會提升生豬消化速度，需求端增量。同時養(yǎng)殖端減重接近尾聲，結(jié)合月末及月初養(yǎng)殖端生豬出欄減少，需求端受即將而來的降溫和院校開學(xué)的提振而有增量，在供求現(xiàn)狀改善的情況下，豬價或迎接短時觸底小漲。

但在李晶看來，收儲在這個階段或許只能起到情緒面影響，能夠長期推動豬價調(diào)整的根本還在于生豬市場的供需關(guān)系。

據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)，2025上半年全國能繁母豬存欄量為4043萬頭，超出正常保有量(約3900萬頭)3.7%。意味著從2025年底至2026年第一季度，市場上的生豬供應(yīng)量依然較大，行業(yè)整體供大于需的壓力仍然存在。

截至發(fā)稿前，藍(lán)鯨記者搜索行情寶數(shù)據(jù)得知，今日全國豬價為13.82元/公斤，玉米2367元/噸，豬糧比5.84:1。這一數(shù)據(jù)較一周前相比，市場整體行情有所緩和，釋放出積極信號。